Inkiostro
Ristorante Inkiostro
Nhà hàng một sao Michelin ở Parma, đầu bếp gốc Calabria kết hợp nền ẩm thực Pháp với hương vị từ nhiều vùng, món ăn cao cấp và sáng tạo.
Nhà hàng được Michelin trao một sao năm 2026. Đầu bếp Salvatore Morello đến từ Calabria, phong cách lấy nền ẩm thực Pháp và kết hợp hương vị Calabria, Italy, châu Âu và Nhật Bản. Michelin đặc biệt khen bánh mì và món tráng miệng. Món tiêu biểu gồm cơm risotto hàu với kiwi và lasagne nhím biển Nero di Parma. Thực đơn rượu có khoảng 900 loại, bên cạnh đó còn có bia thủ công, rượu sake và rượu mạnh. Theo dữ liệu từ năm 2025 đến 2026, thực đơn nếm thử khoảng 145–185 euro/người, chưa gồm rượu kèm, và thực đơn thường thay đổi. Nhà hàng nằm ở phía bắc khu phố cổ, có bãi đỗ xe, nên đi taxi và đặt bàn trước.
Giờ mở cửa
Thứ Ba đến thứ Bảy 12:30–14:30 và 19:30–22:30; Chủ nhật và thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Camera di San Paolo
- Nhà thờ chính tòa Parma
- Cung điện Pilotta
- Tu viện San Giovanni Evangelista
- Nhà rửa tội Parma
- Bảo tàng Glauco Lombardi
- Nhà hát Regio Parma
- Vương cung thánh đường Santa Maria della Steccata