Thung lũng Hunter

Vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất Australia, vang Semillon và Shiraz, khinh khí cầu ngắm bình minh và vườn hoa, lựa chọn hàng đầu cho kỳ nghỉ cuối tuần từ Sydney.

Thung lũng Hunter nằm ở bang New South Wales, cách Sydney khoảng 160 km về phía bắc, là vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất Australia, trồng nho từ những năm 1820, nổi tiếng với vang Semillon ủ lâu năm và Shiraz thân rượu vừa phải. Khách du lịch nói đến Thung lũng Hunter thường chỉ vùng hạ lưu lấy Pokolbin làm trung tâm ở thị trấn Cessnock, hơn 150 nhà máy rượu, nhà hàng ẩm thực tinh tế, xưởng phô mai và sô-cô-la, khu nghỉ dưỡng golf nằm rải rác giữa các đồi nho. Hoạt động cốt lõi là nếm rượu tại nhà máy: có thể tham gia tour nếm rượu có xe đưa đón, thuê xe riêng hoặc đạp xe để ghé các nhà máy nổi tiếng như Tyrrell's, Audrey Wilkinson, Brokenwood. Khinh khí cầu ngắm bình minh, Vườn Hunter Valley và sở thú phù hợp với gia đình; các làng cổ Wollombi, Morpeth và Broke mang đến không khí phong cách thời thuộc địa; Vatagans, Yengo và Công viên quốc gia Barrington Tops xa hơn có các tuyến đi bộ trong rừng mưa. Mùa đẹp nhất là tháng 2 đến tháng 4 khi thu hoạch nho và tháng 9 đến tháng 11 mùa xuân; mùa hè nóng, mùa đông sương mù buổi sáng là lúc đẹp nhất để bay khinh khí cầu. Tự lái từ Sydney khoảng 2 giờ, cũng có thể đi tàu hỏa đến Maitland rồi đổi xe, nhưng giao thông công cộng địa phương rất ít, nên khuyến nghị tự lái hoặc đi tour, sau khi nếm rượu tuyệt đối không lái xe. Cuối tuần và dịp lễ chỗ ở khan hiếm, giá tăng. Nên lưu lại 2–3 ngày.

Điểm tham quan nổi bật

• Các vườn nho Pokolbin – Trung tâm của vùng rượu vang Hunter Valley, hơn 150 nhà máy rượu, nhà hàng và cửa hàng nông trại nằm rải rác giữa những vườn nho đồi thoai…
• Vườn Hunter Valley – Một trong những khu vườn trưng bày lớn nhất nước Úc, có hơn chục khu vườn chủ đề. Lễ hội băng tuyết mùa đông và trình diễn đèn Giáng sinh c…
• Khinh khí cầu Hunter Valley – Bay khinh khí cầu lúc mặt trời mọc, lướt qua vườn nho và sương sớm, sau khi hạ cánh thưởng thức bữa sáng với rượu sâm panh. Đây là trải ngh…
• Tyrrell's Wines – Hãng rượu lâu đời do gia đình điều hành từ năm 1858 ở Hunter Valley, nổi tiếng với Semillon “Vat 1” ủ lâu năm, giữ nguyên nhà gỗ thời xưa.
• Audrey Wilkinson – Hãng rượu lịch sử nằm trên sườn đồi Brokenback, có toàn cảnh vườn nho đẹp nhất Hunter Valley, là điểm chụp ảnh và nếm rượu nổi tiếng.
• McGuigan Wines – Cửa hàng hầm rượu của thương hiệu rượu vang nổi tiếng Australia tại Hunter Valley, cạnh xưởng phô mai, tiện để nếm rượu nhập môn và mua quà.
• Brokenwood Wines – Hãng rượu boutique do nhóm luật sư Sydney thành lập năm 1970, Shiraz “Graveyard” nổi tiếng; có phòng nếm hiện đại và nhà hàng.
• Tempus Two – Hãng rượu trẻ với kiến trúc hiện đại, cùng khuôn viên có nhà hàng Nhật và bia thủ công; buổi chiều nếm rượu xong có thể ăn tối luôn.
• Mount Pleasant Wines – Hãng rượu lịch sử do bậc thầy pha chế huyền thoại Maurice O'Shea thành lập năm 1921; Semillon “Elizabeth” là dòng kinh điển của Hunter Vall…
• Làng Wollombi – Ngôi làng đá sa thạch cổ hình thành từ thập niên 1820, quán rượu, cửa hàng đồ cổ và quán cà phê dọc theo dòng sông, là điểm dừng cuối tuần…
• Vườn thú Hunter Valley – Vườn thú kiểu gia đình gần Cessnock, có thể tự tay cho chuột túi ăn và tiếp xúc gần gũi với gấu koala, là nơi lý tưởng để đưa trẻ đi chơi.
• Nhà tù Maitland – Nhà tù hoạt động từ năm 1848 đến 1998, là nhà tù lâu đời nhất Australia từng vận hành liên tục trong thời gian dài; có thể tự tham quan bằn…
• Morpeth – Thị trấn cảng sông thế kỷ 19 bên sông Hunter, phố cổ sa thạch đầy cửa hàng đồ cổ, boutique và tiệm bánh; là nơi khởi nguồn của bánh quy Arn…
• Vùng rượu vang Broke Fordwich – Vùng phụ phía tây thung lũng Hunter, nơi các trang trại gia đình nhỏ và vườn cây ăn trái nằm dưới vách đá sa thạch, yên bình và thanh thản…
• Vườn quốc gia Watagans – Vườn quốc gia rừng mưa núi nằm về phía nam Pokolbin, có thác nước, đài ngắm cảnh và khu cắm trại, phù hợp đi bộ đường dài nửa ngày sau khi…
• Vườn quốc gia Yengo – Vườn quốc gia hoang sơ về phía tây Wollombi, thuộc Khu Di sản Thế giới Greater Blue Mountains; núi Yengo là thánh địa của người bản địa, có…
• Vườn quốc gia Barrington Tops – Một phần của Rừng mưa Gondwana thuộc Di sản Thế giới, gồm cao nguyên cận núi cao trên 1500 m và rừng mưa cổ, phù hợp đi bộ đường dài và tự…

Ăn uống

• Muse Restaurant – Nhà hàng hai mũ đầu bếp trong trang trại rượu Hungerford Hill, hơn một thập kỷ liên tục được Good Food Guide trao hai m…
• EXP. Restaurant – Nhà hàng hai mũ đầu bếp chỉ có 28 chỗ ngồi ở làng Pokolbin, chuyên thực đơn nếm thử theo mùa với nguyên liệu bản địa Úc.
• Bistro Molines – Bistro kiểu Pháp đồng quê trên sườn đồi Mount View, do vợ chồng Molines điều hành, sân ăn nhìn xuống vườn nho, được tra…
• Café Enzo – Quán cà phê sân vườn mở từ năm 1996 trong làng Peppers Creek, sân kiểu Toscana, phục vụ bữa sáng và bữa trưa cả tuần.

Lịch trình

• Sydney: Khu bảo tàng và Thung lũng Hunter, 5 ngày – Lưu trú ở Surry Hills, tham quan bảo tàng, phòng trưng bày và khu phố cổ, thêm một ngày tour nếm rượu ở Thung lũng Hunt…
• Thung lũng Hunter và vòng quanh Port Stephens 4 ngày – Vòng ngắn xuất phát từ Sydney, hai đêm ở khu nhà máy rượu vang, một đêm ở vịnh biển