Restaurant William Frachot
William Frachot
Nhà hàng hai sao Michelin ở Dijon, đặt trong khách sạn trạm dịch thế kỷ 19, chuyên các món cá nước ngọt và nguyên liệu Burgundy.
Nhà hàng nằm trong khách sạn Hostellerie du Chapeau Rouge, do bếp trưởng William Frachot đứng bếp, được Michelin Guide 2026 xếp hai sao. Món ăn gọn gàng, kết hợp hương vị quốc tế với nguyên liệu địa phương, đặc biệt coi trọng cá nước ngọt; món tiêu biểu có trứng nước sốt rượu vang đỏ kiểu mới và súp cá sông gồm cá hồi và cá vược sông. Nhà hàng dùng gỗ sáng màu, họa tiết dây nho và ghế vàng mù tạt để gợi không khí Burgundy; tráng miệng cũng được khen. Đây là mức giá cao, cần gọi trực tiếp +33 3 80 50 88 88 để đặt bàn. Địa chỉ số 5 Rue Michelet, trung tâm phố cổ Dijon.
Giờ mở cửa
Thứ Tư đến thứ Bảy 12:00–13:00, 19:30–21:00 (khung giờ phục vụ theo Michelin); Chủ nhật đến thứ Ba nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Nhà thờ chính tòa Dijon
- Bảo tàng Đời sống Bourgogne
- Chợ trung tâm Dijon
- Quảng trường Giải phóng
- Nhà thờ Đức Bà Dijon
- Cung điện các Công tước Bourgogne
- Lối đi Cú mèo
- Bảo tàng Mỹ thuật Dijon