เอบูลิซียง

Ébullition

ร้านมิชลินหนึ่งดาวขนาดเล็กที่มี 18 ที่นั่งในบ้านเก่า เชฟปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสร้างสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลและรสหมัก

เชฟบอริส กายอล และคู่หูโกราลี เซอเมรี เคยทำงานที่ร้านดังอย่าง Le Petit Nice และ Troisgros ได้มิชลินดาวแรกในปี 2025 ร้านมีที่นั่งประมาณ 18 ที่ ผนังหินและเพดานไม้ให้บรรยากาศบ้านเก่า การปรุงอาหารแม่นยำ โทนเมดิเตอร์เรเนียน ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการหมักเป็นหลัก เมนูจากเว็บไซต์เป็นชุดมื้อกลางวันราคา 75 ยูโร และชุดชิมเซอร์ไพรส์ 5 จานราคา 100 ยูโร หรือ 7 จานราคา 120 ยูโร ที่นั่งมีน้อยจึงควรจองเสมอ ตั้งอยู่บนถนนปีลา แซ็ง-เฌลี ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองเก่า เดินจากใจกลางเมืองได้

เวลาเปิดทำการ

วันอังคารถึงวันศุกร์ 12:15-13:00 และ 19:30-20:30 (ช่วงเข้านั่ง วันอังคารเย็นอาจถึง 21:00); วันเสาร์ถึงวันจันทร์หยุด

มิชลินหนึ่งดาว · อาหารนวัตกรรม · ต้องจองล่วงหน้า

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน มงเปอลีเย