แฟรงคลิน บาร์บีคิว
Franklin Barbecue
ร้านบาร์บีคิวที่โดดเด่นที่สุดของออสติน ได้รับ Bib Gourmand ของมิชลินในปี 2026 เนื้ออกวัวคุ้มค่าให้ยืนต่อคิวหลายชั่วโมง
ตั้งอยู่บนถนนอีสต์ 11 เป็นร้านบาร์บีคิวในตำนานของออสติน และในปี 2026 ได้รับ Bib Gourmand ของมิชลิน เมนูเด่นคือเนื้ออกวัว (brisket) หั่นสดตามออเดอร์ ห่อด้วยกระดาษคราฟต์ ชั่งน้ำหนัก แล้ววางบนถาดสีฟ้า เนื้อนุ่ม มีกลิ่นควันหอม และผิวด้านนอกกรอบ มีซี่โครงหมู ไส้กรอก ไก่งวง และหมูฉีกด้วย เสิร์ฟพร้อมสลอว์กะหล่ำ ถั่วพินโต และสลัดมันฝรั่ง และสั่งเบียร์ท้องถิ่นหนึ่งแก้วได้ มิชลินบรรยายว่าแถวคิวยาวไปถึงนอกร้านและมักต้องรอหลายชั่วโมง จึงแนะนำให้มาตั้งแต่เช้า ร้านอยู่ทางตะวันออกของใจกลางเมืองและไม่ไกลนัก เดินหรือเรียกแท็กซี่ไปได้
เวลาเปิดทำการ
วันอังคารถึงวันอาทิตย์ 11:00–15:00 น.; วันจันทร์หยุด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- แฟรงคลินบาร์บีคิว
- อาคารรัฐสภาแห่งรัฐเท็กซัส
- ถนนซิกซ์สตรีต
- พิพิธภัณฑ์ศิลปะแบลนตัน
- พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์รัฐเทกซัสบุลล็อก
- ถนนเรนีย์
- หอสมุดประธานาธิบดีลินดอน บี. จอห์นสัน
- สะพานคองเกรสอเวนิว