Франклин Барбекю
Franklin Barbecue
Самая известная барбекю-точка Остина: в 2026 году получила Bib Gourmand Мишлен, а за говяжьей грудинкой стоит выстоять несколько часов в очереди.
Ресторан находится на улице East 11th и стал символом барбекю Остина. В 2026 году он получил Bib Gourmand Мишлен. Фирменная говяжья грудинка нарезается на месте, заворачивается в крафтовую бумагу, взвешивается и подаётся на синем подносе. Мясо нежное, с ярким копчёным ароматом и хрустящей корочкой. Есть также свиные рёбрышки, колбаски, индейка и свинина пулд-порк (нарезанная вилкой). Гарниры: капустный салат, фасоль пинто и картофельный салат; можно заказать местное пиво. По описанию Мишлен, очередь выстраивается на улице и часто длится несколько часов, поэтому лучше приехать пораньше. Ценовой уровень Мишлен — $$. Ресторан расположен к востоку от центра, недалеко, туда можно дойти пешком или доехать на такси.
Часы работы
Вт–Вс 11:00–15:00; пн — выходной
Достопримечательности рядом
- Франклин Барбекю
- Капитолий штата Техас
- Шестая улица
- Художественный музей Блантона
- Музей истории штата Техас имени Буллока
- Рейни-стрит
- Библиотека Линдона Джонсона
- Мост Конгресс-авеню