Bairro histórico de Yuasa
湯浅町
Berço do molho de soja japonês, com oficinas de molho e casas urbanas tradicionais bem preservadas. É um Grupo de Edifícios Tradicionais de Importância e integra o Japan Heritage.
Segundo a tradição, o molho de soja (shōyu) surgiu em Yuasa durante o período Kamakura, a partir do líquido do miso Kinzanji, e a cidade é considerada o berço do molho de soja japonês. A área foi incluída no Japan Heritage em 2017. O bairro Kitamachi preserva casas tradicionais com telhados de telha, tanques de molho e vielas estreitas, e foi declarado Área de Preservação de Grupo de Edifícios Tradicionais Importantes em 2006. Vale visitar o museu do molho na antiga loja Kadochō, fundada em 1841, e o antigo banho público Jinpuro, convertido em museu. Como lembrança, leve molho de soja e miso Kinzanji. Da Estação Wakayama, pegue a Linha Kisei por cerca de 40 minutos até a Estação Yuasa, e siga 10 minutos a pé.
Horário
Bairro aberto o dia todo; centro de documentação aprox. 09:00–17:00
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