Restaurante Góré
GÓRÉ
Restaurante de gastronomia rural refinada numa pequena aldeia da região de Villány, instalado num antigo celeiro de secagem de cereais; recomendado pelo Guia Michelin e especialista em fermentação.
Situado na aldeia de Kisharsány, a cerca de 7 km a oeste de Villány (Rua Kossuth Lajos, 13), o restaurante foi criado a partir de um antigo celeiro de secagem de cereais, chamado “góré”. É um dos restaurantes gastronómicos mais meridionais da Hungria e define-se como “gastronomia rural refinada”. Foi recomendado pelo Guia Michelin entre 2023 e 2025 e recebeu dois chapéus de chef do Gault&Millau. O menu degustação tem 5, 7 ou 9 pratos, com técnicas de fermentação em destaque sobre bases clássicas: por exemplo, pão de fermento natural com bacon Mangalica e morchelas em conserva, ou cenoura com miso e puré de grão-de-bico. Pode-se escolher harmonização com vinhos ou com opções sem álcool. O preço por pessoa ultrapassa 30 000 forints, a reserva é obrigatória e o acesso é apenas de carro ou táxi.
Horário
Quinta a sábado, 12h00–16h00 e 18h00–22h00; domingo a quarta fechado (confirmar no site oficial)
Atrações próximas
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