Bedem
Restoran Bedem
Restaurante recomendado pelo Guia Michelin, junto às muralhas do castelo de Varaždin; dois chefs campeões nacionais reinterpretam pratos tradicionais com ingredientes locais.
Localizado junto à muralha norte do castelo da cidade velha, com vista para o parque do castelo, está no Guia Michelin desde 2018 (€€, cozinha tradicional). Os chefs Anđelko Levanić e Zlatko Novak, ambos campeões nacionais, recriam pratos regionais com técnicas contemporâneas, usando frequentemente couve de Vidovec, óleo de sementes de abóbora, peru de Zagorje e truta local. Recomendam-se a sopa de Zagorje, o lombo de porco de cozedura lenta com crosta de sementes de abóbora, o štrukli cozido de Zagorje e o robalo 'à maneira de Zlatko', além de um menu semanal. No inverno há lareira e, no verão, esplanada. Para jantar ao fim de semana, convém reservar por telefone (+385 42 557 545); a pé, fica a cerca de 5 minutos do centro da cidade velha.
Horário
Seg–qui e dom 08h00–22h00; sex e sáb 08h00–23h00
Atrações próximas
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