Edda Brasserie
Versão mais acessível da equipa do bi:braud, restaurante de Ulm com uma estrela Michelin, recomendada pelo Guia Michelin; a carta inclui steak tartare de búfalo e Wiener Schnitzel.
O Edda é dirigido pela chef Alina Meissner-Bebrout, do bi:braud, restaurante de Ulm com uma estrela Michelin, e figura nas edições de 2025 e 2026 do Guia Michelin como alternativa descontraída. A carta muda com as estações e mistura a cozinha alemã com o espírito das brasseries francesas. Entre os clássicos permanentes estão o steak tartare de búfalo e o Wiener Schnitzel; há também salada niçoise, burrata e ravioli de cogumelos. No verão, a esplanada dá para a rua pedonal. Fecha às terças e aos domingos, e às segundas a oferta é mais reduzida. É possível reservar pelo OpenTable, e o preço médio é de 31 a 50 euros por pessoa. Fica a cerca de 3 minutos a pé da catedral.
Horário
Seg 17h00–22h00; qua–sex 17h00–23h00; sáb 11h00–23h00; fechado à terça e ao domingo
Atrações próximas
- Museu do Pão e da Arte
- Mercado de Natal de Ulm
- Catedral de Ulm
- Câmara Municipal de Ulm
- Kunsthalle Weishaupt
- Casa Torta de Ulm
- Museu de Ulm
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