Ulm

Terra natal de Einstein, com a alta torre da Catedral de Ulm e o bairro dos pescadores. Nos arredores, a azul Blautopf, em Blaubeuren, e cavernas da Era Glacial.

Ulm fica no sudeste do estado de Baden-Württemberg, na margem norte do Danúbio. Na outra margem está Neu-Ulm, na Baviera, e as duas cidades são ligadas por várias pontes. Foi a terra natal de Einstein e, na Idade Média, prosperou como cidade livre imperial graças ao comércio e ao linho. O clima é ameno, e de maio a setembro é a melhor época para caminhar à beira do Danúbio e fazer passeios pelos arredores. Em dezembro, o mercado de Natal da Praça da Catedral é muito animado. No inverno faz frio, e alguns pontos afastados fecham. O centro antigo é o núcleo da visita: suba a torre da catedral, passeie pelo bairro dos pescadores e pelas casas inclinadas, veja o relógio astronômico da prefeitura, caminhe pela muralha do Danúbio e visite o Museu de Ulm para ver o « Homem-leão », uma escultura de cerca de 40 mil anos. Ao sul fica a biblioteca rococó do mosteiro de Wiblingen. Para uma excursão de meio dia, pegue o trem para Blaubeuren, a oeste, para ver a Blautopf, de azul profundo, e o mosteiro, além das cavernas da Era Glacial do Jura Suábio, Patrimônio Mundial. Transporte: Ulm é um importante nó ferroviário ICE, com cerca de 1 hora até Stuttgart e cerca de 1,5 hora até Munique. O centro antigo é pequeno e pode ser percorrido a pé. Recomenda-se ficar de 1 a 2 dias. Atenção: a cerca de 25 km a leste, Günzburg abriga o Legoland Deutschland, a cerca de 20 minutos de trem a partir de Ulm. Muitos museus fecham às segundas-feiras.

Principais atrações

• Catedral de Ulm – Catedral luterana com torre gótica de 161,5 metros. Suba 768 degraus até o mirante de 143 metros para ver a cidade inteira.
• Bairro dos Pescadores – Bairro antigo cortado pelos braços do rio Blau, com casas de enxaimel, pontes de madeira e canais. É o canto mais fotogênico de Ulm.
• Abadia de Wiblingen – Abadia beneditina ao sul da cidade. A biblioteca de 1744, de estilo rococó, é tão luxuosa que está entre as mais belas da Alemanha.
• Blautopf – Fonte cárstica em Blaubeuren, com 21 metros de profundidade e água de um azul intenso. É a mais bela nascente do Jura Suábio.
• Casa Torta de Ulm – Casa medieval de enxaimel bastante inclinada à beira do rio Blau, no bairro dos pescadores. É conhecida como o hotel mais torto do mundo.
• Câmara Municipal de Ulm – Prefeitura com fachada coberta de pinturas renascentistas e um relógio astronômico de 1520 no lado leste.
• Muralha do Danúbio – Muralha medieval preservada ao longo do Danúbio. O topo é um caminho para caminhar, com vista para Neu-Ulm na outra margem, e passa pela To…
• Mosteiro de Blaubeuren – Mosteiro beneditino ao lado da nascente Blautopf. A igreja abriga um retábulo gótico tardio que é uma das obras-primas do sul da Alemanha.
• Museu da Pré-História de Blaubeuren – Abriga a «Vênus de Hohle Fels», de cerca de 40 mil anos, e uma flauta de osso. É um pequeno museu de classe mundial sobre a arte da Idade d…
• Hohle Fels – Uma das cavernas do patrimônio mundial do Jura Suábio, onde foi encontrada a Vênus da Idade do Gelo. O grande salão interno pode ser visita…
• Archäopark Vogelherd – Parque arqueológico junto às cavernas do patrimônio mundial no vale do Lone, onde se veem pequenos mamutes de marfim e se pode experimentar…
• Museu de Ulm – Museu de história e arte da cidade, com o «Homem-leão» de marfim, de cerca de 40 mil anos, uma das mais antigas esculturas figurativas do m…
• Museu do Pão e da Arte – Museu temático sobre o pão, que vai do cultivo de cereais e da panificação até a história da fome, com obras de arte sobre o tema.
• Fonte de Einstein – Escultura bem-humorada em homenagem a Einstein, nascido em Ulm. A cabeça que põe a língua para fora surge de um foguete carregado por um ca…
• Fortaleza de Wilhelmsburg – Castelo central da fortaleza do século XIX da Confederação Germânica. Do topo, a vista se estende sobre Ulm, e no verão há concertos e expo…
• Kunsthalle Weishaupt – Museu de arte moderna no novo centro da cidade, com obras de Warhol, Lichtenstein, Klein e outros artistas do pós-guerra.
• Mercado de Natal de Ulm – Grande feira de Natal na praça da catedral, com cerca de cem barracas de madeira ao redor das torres góticas. É um motivo para visitar Ulm…

Onde comer

• Zunfthaus der Schiffleute – Restaurante suábio num edifício da Guilda dos Barqueiros do século XV, no bairro dos pescadores de Ulm, bem classificad…
• Zur Forelle – Taberna antiga do bairro dos pescadores, em funcionamento desde 1626, junto à pequena ponte sobre o Blau, famosa pelos…
• Barfüßer Hausbrauerei – Cervejaria com tina de cobre no centro do salão, cerveja fabricada no local e joelho de porco assado; ideal para uma re…
• Edda Brasserie – Versão mais acessível da equipa do bi:braud, restaurante de Ulm com uma estrela Michelin, recomendada pelo Guia Micheli…