Bij Jef
O único restaurante com estrela Michelin das ilhas Wadden, com menu de degustação diário à base de cordeiro de Texel e frutos do mar do Wadden.
O chef local Jef Schuur abriu o restaurante em 1996, numa antiga casa paroquial em Den Hoorn; tem estrela Michelin desde 2009 e integra a Relais & Châteaux. A esposa, Nadine Mögling, é responsável pelo serviço de vinhos. O menu tem como base peixes e frutos do mar do Wadden e do Mar do Norte, legumes de uma horta própria de 7000 m² e cordeiro de Texel; frequentemente há três pratos de cordeiro numa refeição, como berbigão com toucinho de cordeiro e pescoço de cordeiro braseado em água do mar. Em 2026, o menu de degustação de 7 pratos custa cerca de 190 €. No andar de cima há suítes; é preciso reservar.
Horário
Sobretudo ao jantar; dias de funcionamento no site oficial; reserva obrigatória