Caseificio Borderi
Queijaria no mercado de Ortigia, famosa pelos paninis enormes feitos na hora e pelas provas de queijo oferecidas pelo dono.
Queijaria familiar no interior do mercado de Ortigia, cujo prato principal é o panino grande feito na hora: base de tomate seco em óleo, presunto, mozzarella defumada, ricota caseira e vários molhos. Um dá para dois. O proprietário, Andrea Borderi, distribui provas de queijo a quem está na fila enquanto trabalha. Também é possível dizer “fai tu” para que ele escolha as combinações. A fila é longa: na alta temporada, às 11h da manhã, pode-se esperar mais de uma hora, por isso o ideal é ir antes das 10h30 ou depois das 14h30. A loja vende também charcutaria, queijos e tábuas de degustação com vinho. Fica na Via del Mercato, em Ortigia, e é acessível a pé.
Horário
Segunda a sábado, cerca de 7h00 ou 9h00 a 16h00 (a hora de abertura varia conforme a fonte; fecha sempre às 16h00); domingo geralmente fechado
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