Söelring-Hof
Söl'ring Hof
Restaurante com duas estrelas Michelin numa casa de campo com telhado de colmo, sobre as dunas de Rantum; o chef Jan-Philipp Berner cria menus com ingredientes do Mar do Norte e da Dinamarca.
Situado sobre as dunas, à entrada da aldeia de Rantum (Am Sandwall 1), é uma casa rural de telhado de colmo, com decoração interior nórdica. Tem duas estrelas Michelin. Os chefs Jan-Philipp Berner e Jan Fehling criam menus criativos com ingredientes de grande qualidade, sempre que possível locais; muitos peixes e mariscos vêm da vizinha Dinamarca, com técnica francesa. Entre os pratos documentados estão cordeiro de pântano salgado, lagosta de Heligolândia, ouriço-do-mar e caranguejo. A sommelière Bärbel Ring faz as harmonizações. O menu custa cerca de 300 € por pessoa; caviar, lagostins e outros extras são cobrados à parte, e a relação qualidade-preço divide opiniões. Antes do jantar, pode tomar um aperitivo nos bancos das dunas a ver o Mar do Norte. É necessário reservar com antecedência.
Horário
Terça a sábado 18:30–23:00; domingo e segunda-feira fechado
Atrações próximas
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