Ekstedt
Restaurante com uma estrela Michelin, sem eletricidade na cozinha; todos os pratos são feitos com fogo aberto, brasas e fogões a lenha.
O Ekstedt fica na Humlegårdsgatan 17, em Östermalm, sob a direção do chef Niklas Ekstedt, e tem uma estrela Michelin. A cozinha não usa eletricidade: tudo é cozinhado em chama viva, brasas ou fogões a lenha, recriando os antigos métodos nórdicos. A refeição começa com uma visita à cozinha; o primeiro prato é uma pequena ostra grelhada num recipiente cónico de ferro sobre o fogo. Entre os pratos de destaque está o lombo de rena defumado com zimbro, servido com molho de beterraba e tutano. Serve-se apenas menu de degustação, a partir de cerca de 2900 coroas suecas (sem bebidas), e é recomendável reservar com 2 a 4 semanas de antecedência. A pé, são cerca de 5 minutos da estação de metro Östermalmstorg.
Horário
Terça a quinta a partir das 17h30; sexta a partir das 17h00; sábado a partir das 15h30; domingo e segunda encerrado
Atrações próximas
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