Arzak
Restaurante de família com três estrelas Michelin, distinguido desde 1974 e dirigido por Juan Mari Arzak e pela filha Elena Arzak.
Este restaurante com três estrelas ocupa uma casa familiar centenária na colina de Miracruz e é gerido por Juan Mari Arzak e pela filha Elena. Tem estrelas Michelin desde 1974. A cozinha funde tradições bascas com novas técnicas, usando ingredientes de um laboratório no próprio espaço, com mais de mil variedades, e a carta de vinhos ultrapassa 3000 referências. O prato emblemático é o ovo frito de sabor intenso, e a ementa muda constantemente. O menu-degustação custa 315 euros por pessoa, com bebidas à parte, e também há uma combinação à la carte de 285 euros. As reservas são feitas diretamente com o restaurante. Fica a cerca de 3 quilómetros da cidade velha, pelo que se recomenda o táxi.
Horário
Terça a sábado 13:15–15:15 e 20:45–22:30; domingo e segunda-feira encerrado
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