Esplanade
ESPLANADE
Duas estrelas Michelin; o chef Silio Del Fabro combina sabores franceses, mediterrâneos e japoneses em um antigo prédio escolar centenário.
O restaurante fica num antigo prédio escolar construído em 1890, e no andar de cima há um hotel boutique. O chef Silio Del Fabro foi ex-subchef de Klaus Erfort, conquistou a estrela em 2019 e mantém duas estrelas Michelin desde 2021; o Falstaff 2026 deu 96 pontos. Oferece o menu clássico Signature e o menu Racine, de volta às origens, com parte dos ingredientes vinda de uma fazenda parceira. A carta de vinhos destaca os franceses e os alemães. Funciona de quarta a sábado, com reserva antecipada obrigatória; de domingo a terça, o Le Petit CINQ, no mesmo prédio, fica em funcionamento. Fica no bairro Nauwieser, a cerca de 5 minutos a pé do Mercado de São João.
Horário
Quarta a sábado 12:00–14:00 e 18:30–22:00; domingo a terça fechado
Atrações próximas
- Basílica de São João
- St. Johanner Markt
- Saarlandmuseum – Galeria Moderna
- Ponte Velha
- Palácio de Saarbrücken
- Museu de Pré-História e Proto-História
- Museu Histórico do Sarre
- Ludwigskirche