Racine
Pequeno restaurante com duas estrelas Michelin do chef japonês Kazuyuki Tanaka, com ervas, legumes e flores, cardápio mensal e poucos lugares.
Localizado na Place Godinot, a sudeste da catedral, é comandado pelo chef japonês Kazuyuki Tanaka, que se instalou na região de Champagne em 2015 e conquistou duas estrelas Michelin. O restaurante é pequeno e minimalista, com janelas de piso a teto que dão para um jardim japonês. A cozinha gira em torno de legumes, ervas silvestres e flores, combinados com ingredientes de primeira linha, como langostins, lagostas e gambas-vermelhas espanholas. Os molhos e os caldos mostram muita habilidade, e o cardápio muda todo mês. A carta de vinhos reúne cerca de 250 rótulos de champanhe. Serve apenas menu de degustação, na faixa de preço mais alta do Michelin, em poucos lugares; é preciso reservar com antecedência. Fechado às terças e quartas; às segundas e quintas, só jantar. Fica a cerca de 5 minutos a pé da catedral.
Horário
Segunda e quinta, só jantar a partir das 19h15; sexta a domingo, almoço a partir das 12h15 e jantar a partir das 19h15; terça e quarta fechado
Atrações próximas
- Biblioteca Carnegie de Reims
- Palácio de Tau
- Catedral de Notre-Dame de Reims
- Criptopórtico de Reims
- Biscuits Fossier
- Mercado do Boulingrin
- Museu Saint-Remi
- Praça Drouet-d'Erlon