Field
Restaurante com estrela Michelin de cozinha tcheca contemporânea, conhecido pelo menu degustação de dez etapas e pelos pratos finalizados na mesa.
Fundado em 2014 pelo chef Radek Kašpárek e pelo gerente Miroslav Nosek, mantém uma estrela Michelin desde 2016. Fica na Rua U Milosrdných, nº 12, na Cidade Velha. O foco é o menu degustação, mas há também menu de almoço, harmonização de vinhos e harmonização sem álcool; a versão vegetariana é um pouco mais barata. O menu do fim de 2025 incluía enguia defumada, coração de pato na brasa e lombo de veado. Vários pratos são finalizados na mesa com molhos ou flambados, e o cardápio muda com as estações. Recomenda-se reservar com antecedência. O menu de dez etapas custa cerca de 4.600 a 5.400 coroas, sem harmonização de vinhos.
Horário
Segunda a sexta, 11h00–14h30 e 18h00–22h30; sábado, 12h00–15h00 e 18h00–22h30; domingo, 12h00–15h00 e 18h00–22h00
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