Pavaj
Паваж
Pequeno restaurante muito procurado no bairro Kapana, que prepara a cozinha tradicional búlgara de forma mais leve, com ingredientes sazonais locais, popular entre moradores e turistas.
Este pequeno restaurante fica no bairro Kapana, na Rua Zlatarska, 7. Tem poucas mesas, quase todas ao ar livre na calçada, e um cardápio curto que muda com frequência, reinterpretando receitas tradicionais búlgaras com ingredientes locais. Os pratos mais citados são cordeiro cozido lentamente, costela, batatas com trufas, salada de berinjela, bolinhos de abobrinha e bolo de cenoura, além de uma seleção de rakia. Exceto no almoço dos dias úteis, quase sempre é preciso reservar. Gasta-se cerca de 12 a 25 euros por pessoa. Algumas fontes indicam que o local aceita apenas dinheiro em espécie, então é bom levar dinheiro vivo. Alguns comentários mencionam que o serviço é lento. A pé, é possível ir do centro histórico até Kapana.
Horário
Todos os dias, 12:00–23:00
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