Santate Soba Nagahata-an
三たてそば 長畑庵
Casa de soba 100% trigo sarraceno aberta por uma cooperativa local de Nagahata; a farinha é moída, o soba é feito e cozido na hora, não há tempura e costuma haver fila.
Aberta pela cooperativa de processamento local de Nagahata para revitalizar a aldeia, a casa usa farinha de trigo sarraceno de Nagahata moída internamente e serve soba 100% trigo sarraceno (juwari) de forma simples: moído, feito e cozido na hora. O cardápio é enxuto, só com soba, e a casa nunca serviu tempura desde a abertura. Mori soba custa 750 ienes e zaru soba 850 ienes por gō, com possibilidade de aumentar a porção; no inverno há kenchō-jiru por 500 ienes. A procura é alta: já houve registros de espera de cerca de uma hora para quem estava em 30º lugar na fila. O soba acaba quando termina, por isso é melhor chegar cedo. A casa fica em Nagahata, na direção de Imaichi: a partir da Estação Tōbu-Myōjin são cerca de 21 minutos a pé, e há 20 vagas de estacionamento, o que torna a visita mais prática de carro.
Horário
11h–15h (último ingresso 14h30, servido até acabar); fecha às terças e sextas-feiras
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