Pairon Honten
白龍 本店
Berço do jajamen de Morioka, com macarrão chato e grosso e molho de carne-missô secreto; é um restaurante simples e barato, muito frequentado pelos moradores.
O jajamen de Morioka foi criado nos anos 1945–1954 (era Shōwa 20) pelo primeiro proprietário, que aperfeiçoou o prato, e é considerado a origem dessa comida. O macarrão chato foi desenvolvido pela casa em conjunto com uma fábrica de macarrão da cidade. O molho de carne é preparado todas as manhãs com carne moída, gergelim, shiitake, alho e mais de dez ingredientes, refogados com missô vermelho, e pode-se acrescentar vinagre, óleo de pimenta ou alho conforme o gosto. Ao final, deixa-se um pouco de macarrão e molho e acrescenta-se ovo batido com caldo, o que forma a sopa de ovo, o fechamento tradicional. A porção pequena custa 600 ienes, a média 700 e a grande 810. Há muitas vezes fila no almoço, e a loja não tem estacionamento. Fica perto do santuário Sakurayama, na região de Uchimaru, a cerca de 5 minutos de carro da estação de Morioka.
Horário
Seg a sáb 9h–20h45 (último pedido); dom 11h30–16h (último pedido); sem dia de folga fixo
Atrações próximas
- Museu de História e Cultura de Morioka
- Ishiwarizakura
- Castelo de Morioka
- Edifício de tijolos vermelhos do Banco de Iwate
- Museu Takuboku e Kenji de Morioka
- Konyachō e rio Nakatsu
- Azumaya Honten
- Santuário Mitsuishi