Bardal
Restaurante com duas estrelas Michelin em Ronda; o chef Benito Gómez reinventa os sabores locais com técnicas criativas.
Fica a poucos passos da famosa Ponte Nova de Ronda, símbolo gastronómico desta cidade serrana, e tem duas estrelas Michelin na edição de 2026. O chef Benito Gómez, natural da Catalunha, trabalhou com Ferran Adrià e transforma os sabores tradicionais da região em novos contrastes e texturas. Há dois menus de degustação, Bardal e Gran Menú Bardal, com opção de harmonização com vinhos; antes da sobremesa é servido um carrinho de queijos artesanais. Segundo o TheFork, o Gran Menú custa 230 euros, com média de cerca de 190 euros. Convém reservar com várias semanas de antecedência. As avaliações de 2026 são sobretudo positivas, mas há quem tenha ficado desapontado.
Horário
Terça ou quarta a sábado, almoço a partir de cerca de 13:15 e jantar a partir de cerca de 20:00; domingo e segunda-feira encerrado; os horários variam conforme a versão do guia, confirme na reserva
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