Christopher Coutanceau (restaurante)
Christopher Coutanceau
Restaurante com três estrelas Michelin em La Rochelle, comandado pelo chef e pescador Christopher Coutanceau, que defende a pesca sustentável, com vista para o mar.
O restaurante fica na praia de Concurrence, e o guia Michelin 2026 o classifica com três estrelas. O chef Christopher Coutanceau se descreve como “chef e pescador” e promove a pesca sustentável. O menu degustação é temático sobre o mar, com pratos como camarão vivo com gelatina de folha de limão e algas da Ilha de Ré, o “buquê vivo”, torta de frutos do mar e sardinha aproveitada da cabeça à cauda. Um inspetor do Michelin também citou uma pré-sobremesa de sorvete de eglefim. É o restaurante mais caro da cidade: o menu degustação de 2022 custava €250 e a harmonização com vinhos €170; o preço atual não foi encontrado e pode ser maior. Reserve com antecedência pelo telefone +33 5 46 41 48 19. A pé, dá para chegar a partir do Porto Velho.
Horário
Horário atual não encontrado; ligue para +33 5 46 41 48 19 para confirmar
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