Mondi
mondi
Restaurante de cozinha nova recomendado pelo Guia Michelin, que usa apenas ingredientes de pequenos produtores do norte de Hesse; o menu muda a cada duas semanas e aproveita cada parte do animal e da planta.
Recomendado no Guia Michelin da Alemanha de 2026. O chef e proprietário Pelle Kossmann lidera uma equipe jovem que prepara pratos contemporâneos, com ingredientes quase todos de pequenos produtores do norte de Hesse. Parte dos animais e legumes é criada ou cultivada especialmente para o restaurante. A cozinha segue a filosofia de aproveitar tudo e trabalha com um viveiro local que produz composto orgânico. Só serve menus fixos, que mudam a cada duas semanas. No outono de 2026, o menu de cinco pratos custa cerca de 89 €; há também opção vegetariana e harmonização de vinhos. A cozinha é aberta, e o clima é descontraído. Fica na Wilhelmshöher Allee 34, perto do centro, e é preciso reservar com antecedência.
Horário
Quarta a sábado, 18:00–23:00 (dados do Michelin; outras fontes indicam também funcionamento na terça); domingo e segunda, fechado
Atrações próximas
- Museu da Cultura Funerária
- Grimmwelt
- Museu Estadual de Hesse
- Neue Galerie
- Parque Karlsaue
- Fridericianum
- Orangerie de Kassel
- Palácio de Wilhelmshöhe