Pêtchi Restaurante de Brasa
Pêtchi
Restaurante de brasa em estilo basco, dirigido pelo chef local Joe Baker, que grelha peixe e carne de Jersey na lenha e consta dos guias Michelin.
O Pêtchi abriu em 2023 no Liberty Wharf, num edifício de proteção de segundo grau que foi o antigo escritório do capitão do porto. É dirigido pelo chef Joe Baker, nascido em Jersey e finalista do Great British Menu, e pela mulher, Charlotte, e já consta do Guia Michelin. Usa uma grelha de lenha feita à medida e prepara os produtos da ilha ao estilo basco. Os pratos de destaque são o turbot inteiro grelhado, o bife de Jersey, as ostras de Jersey e a cavala aberta em borboleta. Pode-se pedir pratos pequenos à carta ou o menu feasting de nove pratos, que o Harden's indica custar cerca de 90 libras; os lugares ao balcão ficam de frente para a grelha. O restaurante tem muita procura, por isso é recomendável reservar com antecedência; há também quem o considere barulhento e caro. Fica a pé da Liberation Square.
Horário
Almoço e jantar; consulte os horários de reserva no site oficial
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