Fico
Restaurante de menu de nove momentos na Macquarie Street, conhecido pelas massas artesanais e pela cozinha italiana, com ementa segundo a estação.
O Fico é dirigido pelo chef Oskar Rossi, que trabalhou no Vue de Monde, e por Frederica Andrisani. A cozinha é italiana, com alguma influência japonesa. Serve apenas menus de nove momentos: o Classic custa 200 dólares australianos por pessoa, e o Gourmand, 260, acrescentando ostras, caviar, trufa da estação e queijo. A ementa muda com as estações e só é revelada depois de se sentar; as massas artesanais e o pão de fermentação natural são elogiados. Pode reservar pelo SevenRooms ou por telefone, e convém fazê-lo com antecedência; em feriados públicos há um acréscimo de 15%. Fica no centro, na Macquarie Street, n.º 151, a que se chega a pé.
Horário
Qui a sáb jantar (entradas 18h–20h); dom almoço (entradas 12h–13h30); confirmar na página de reservas
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