Tianhai (filial da Rua Shengping)
天海酒家
Restaurante antigo de Foshan, com origem na linhagem do Yinan Lou, aberto em 1913, conhecido pelo dim sum matinal e pelo frango zhuhou, sabores familiares dos moradores.
O Tianhai fica no n.º 66 da Rua Shengping, em Chancheng, e tem origem no Yinan Lou, aberto em 1913; foi reconstruído em 1974 e reaberto. Há também referências a 1914 e 1915 como ano de abertura. O prato-símbolo é o frango zhuhou tradicional: frango tenro cozido em caldo branco até ficar no ponto, cortado e regado com molho zhuhou quente. Há também frango branco cortado e peixe qianyu cozido ao vapor com feijão preto fermentado. O serviço de dim sum começa de manhã cedo, com cheung fun (bula) e siu mai secos ao vapor; é preciso servir o chá e pegar nas taças e nos pauzinhos sozinho. A decoração é simples e o ambiente é frequentado por moradores antigos. Por pessoa, cerca de 50–80 yuan; as fontes divergem bastante, por isso convém confirmar por telefone antes de ir.
Horário
06:00–14:00; 17:30–21:00
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