Shinbashi Soba
しんばし
Casa de soba feito à mão perto do teleférico do Planalto de Yuzawa; o soba katagi de fio grosso e a tempura de maitake gigante são a especialidade.
O soba de kairo feito à mão tem fio grosso e elástico, servido com molho concentrado; a tempura de maitake é grande e crocante, mesmo na porção pequena. Também há arenque seco cozido lentamente por três dias, mochi frito e saquê quente servido em chaleira de ferro. Após a reforma, o interior ficou moderno, com um balcão de onde se veem as panelas grandes de macarrão e a fritura. Fica a cerca de 7 minutos a pé da saída oeste da estação Echigo-Yuzawa, no caminho para o teleférico do Planalto de Yuzawa, e nos horários de refeição costuma haver fila.
Horário
Do almoço ao fim da tarde; conforme o aviso oficial do estabelecimento
Atrações próximas
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