Restaurante 360
Restaurant 360
Restaurante com estrela Michelin instalado nas muralhas da cidade velha de Dubrovnik, com vista para o porto antigo e uma cozinha contemporânea e criativa.
O restaurante fica dentro das muralhas da cidade velha, na zona da fortaleza de Lovrijenac, e tem um terraço com vista para o porto antigo. O chef Marijo Curić, natural da cidade, combina a tradição local com técnicas francesas; o Guia Michelin refere métodos como a cozedura a baixa temperatura em vácuo, a grelha de carvão e a fermentação. Segundo fontes externas, o menu de degustação de cinco serviços custa cerca de 178 € sem bebidas, com as opções Antologija e Republika; convém confirmar com o restaurante antes de ir. Só serve jantar, fecha à segunda-feira, e as reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante, sobretudo no verão. A pé, chega-se facilmente a partir da cidade velha.
Horário
Terça a domingo, 18h–00h30 (o site oficial indica 18h–00h); fecha à segunda-feira. Não confirmámos se fecha no inverno; confirme antes
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