Albert 1er
Restaurante com uma estrela Michelin, gerido pela mesma família desde 1903, que cozinha salmonídeos e peixes do Lago Lemano e produtos locais com sabores alpinos.
Situado no hotel Hameau Albert 1er, tem uma estrela Michelin e 15/20 no Gault&Millau 2026. O chef Damien Leveau está ao comando desde 2018 e usa com frequência salvelinos e corégonos do Lago Lemano, caracóis do Mont Blanc, carne de porco e borrego locais e ervas do jardim próprio, combinando influências saboianas e piemontesas. Os menus são o Reflets Alpins, de 7 pratos, e o Appel des Cimes, de 9 pratos. Só há 40 lugares, pelo que a reserva é obrigatória. O hotel estará encerrado de 1 de novembro a 4 de dezembro de 2026. A pé, a poucos minutos da estação ferroviária de Chamonix.
Horário
jantar 19h15–21h00; encerrado às quartas e quintas-feiras; hotel encerrado de 1 de novembro a 4 de dezembro de 2026
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