Celele
Restaurante caribenho contemporâneo no bairro de Getsemaní, com ingredientes nativos do Caribe colombiano e presença na lista The World's 50 Best Restaurants.
Comandado pelo chef Jaime Rodríguez, nasceu do projeto de pesquisa Proyecto Caribe, que percorreu comunidades da costa caribenha e registrou receitas em risco de desaparecer. Entre os pratos famosos estão a salada de flores, feita com pelo menos 15 tipos de pétalas, e o frango em confit servido com banana. O cardápio muda com frequência. Em 2026 ficou em 31.º lugar na lista The World's 50 Best Restaurants, e em 2025 ficou em 5.º no ranking latino-americano. O ambiente é alegre e descontraído, a refeição dura cerca de 2,5 horas, e é preciso reservar com algumas semanas de antecedência. Cerca de 61 dólares americanos por pessoa. Fica na rua Espíritu Santo, no bairro de Getsemaní, a pé do centro histórico.
Horário
Segunda a sábado, almoço e jantar (aprox. 12h30–15h30 e 18h30–22h30); domingo fechado; um guia indica que também fecha às segundas, por isso confirme ao reservar
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