Bincho Yakitori
Pequena casa de yakitori na Preston Street, com a ementa de espetadas na brasa a mudar todas as semanas; esteve no top 3 da lista da Time Out Brighton.
A loja é pequena, e quem se senta ao balcão pode ver de perto o chef a grelhar os espetos. A ementa muda semanalmente e é composta por espetadas na brasa, petiscos e pratos para partilhar, sem separação entre entradas e pratos principais. Os mais citados são o espeto de barriga de porco, o milho com manteiga de missô, os nuggets de frango fritos e ainda a pele e o coração de frango. Duas pessoas pedem em média seis pratos, e em 2026 houve clientes que reportaram cerca de 40–50 £ por pessoa. Na lista da Time Out Brighton de 2025 ficou em terceiro lugar, e tem cerca de 4,7 pontos no Tripadvisor. As reservas online podem ser feitas com três meses de antecedência, e as do próprio dia por telefone. Quem faltar paga 15 £ por pessoa, e algumas mesas ficam reservadas para clientes sem reserva. Fica na Preston Street, a cerca de 5 minutos a pé das ruínas do West Pier.
Horário
terça a quinta 17h30–22h; sexta e sábado 17h–22h; domingo e segunda-feira fechado
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