Nerua
Nerua Guggenheim Bilbao
Restaurante com uma estrela Michelin dentro do Museu Guggenheim, que reinterpreta os sabores bascos com os vegetais como eixo central.
Situado dentro do Museu Guggenheim, com entrada independente do lado do rio, o chef Josean Alija tem os vegetais como eixo central e recria os sabores tradicionais bascos com técnicas contemporâneas. A entrada característica é um tomate pelado marinado em ervas aromáticas e molho de alcaparras, e os clientes são desafiados a adivinhar as ervas. Há também robalo com açafrão e legumes em conserva com barriga de porco ibérico. É possível escolher à la carte ou o menu-degustação Muina, que custa cerca de 110 euros, com bebidas por cerca de 50 euros. As avaliações recentes são divididas, por isso convém escolher com expectativas realistas. Recomenda-se reservar diretamente com o restaurante. Pode combinar-se com a visita ao museu.
Horário
Terça a domingo almoço 13:00–14:30; quinta a sábado jantar a partir das 20:00; segunda-feira encerrado
Atrações próximas
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