Cisternino
Cidade branca de montanha, incluída em «I Borghi più belli d'Italia», com vista para o Vale da Itria e famosa pelos açougues de «fornello pronto», onde a carne é assada na hora.
Cisternino fica na crista entre Locorotondo e Ostuni. A cidade velha branca é pequena e delicada, e as ruelas com arcos, escadarias externas e vasos de flores são ótimas para fotos. Do mirante na borda da cidade é possível avistar os trulli espalhados pelo vale. Sua especialidade mais famosa é o «fornello pronto»: o cliente escolhe a carne no balcão do açougue e ela é assada na hora, na brasa. O prato mais conhecido é o bombette, um rolinho de carne recheado com queijo. O horário do jantar é o mais movimentado, e vale reservar. O transporte público é limitado, por isso o carro é a melhor opção. Fica a cerca de 20 quilômetros de Alberobello.
Horário
Aberto o dia todo (os açougues funcionam muitas vezes à noite)
Atrações próximas
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