디어 앤드 아몬드

deer + almond

셰프 만델 히처의 엑스체인지 디스트릭트 명물 레스토랑으로, 여러 차례 캐나다 100대 레스토랑에 올랐으며 2025년에는 34위를 기록했습니다.

엑스체인지 디스트릭트 프린세스 스트리트 85번지에 있습니다. 2015년부터 캐나다 100대 레스토랑 순위에 여러 차례 올랐으며, 위니펙에서 가장 높은 순위를 기록한 식당 중 하나입니다. 현재는 4코스 테이스팅 메뉴를 제공하며 계절에 따라 메뉴가 바뀝니다. 최근 메뉴에는 구운 호박과 유청 리코타 이탈리아식 만두, 메이플 시럽 구이 무지개송어, 위니펙 호수 농어 튀김 커틀릿 등이 있습니다. 초창기 대표 메뉴였던 실크 와이드 누들과 베이비 포테이토도 자주 언급됩니다. 화요일부터 토요일 오후 5시부터 영업하며 예약을 권장합니다. 셰프는 겨울에 얼어붙은 강 위에서 RAW:almond 팝업 레스토랑도 운영합니다.