가스파스 레스토랑(Gaspar's)
Gaspar's
미쉐린 빕구르망 레스토랑으로, 고아 출신의 셰프가 인도 향신료를 가미한 심플한 제철 메뉴를 선보이며 와인 리스트로도 유명합니다.
올드타운과 뉴타운의 경계인 필리모(Pylimo) 거리에 위치한 미쉐린 빕구르망 레스토랑으로, 입구는 이키(Iki) 슈퍼마켓 뒤편에 있습니다. 포르투갈 혈통을 가진 고아 태생의 가스파르 페르난데스(Gaspar Fernandes) 셰프가 운영하며, 식재료 본연의 맛을 중시하고 섬세한 인도 향신료로 풍미를 더한 심플하고 푸짐한 메뉴를 선보입니다. 다양한 맛의 '우리 엄마의 커리'와 현지에서 맷돌로 간 통밀가루로 만든 난이 시그니처 메뉴이며, 7코스 테이스팅 메뉴도 준비되어 있습니다. 1인당 예산은 약 50유로입니다. 아늑한 분위기이며 공식 웹사이트에서 예약할 수 있습니다. 플랫폼마다 영업시간 표기가 다를 수 있으니 출발 전에 확인하시기 바랍니다.
운영 시간
공식 웹사이트: 화~금요일 17:00–23:00, 토요일 13:00–23:00, 일·월요일 휴무 (미쉐린 가이드에는 금요일 휴무로 표시되어 있으나, 공식 웹사이트 및 전화 확인을 권장합니다)