필드
Field
미쉐린 1스타 현대 체코 레스토랑으로, 10코스 테이스팅 메뉴와 테이블사이드에서 완성되는 요리 퍼포먼스로 유명합니다.
셰프 라데크 카슈파레크(Radek Kašpárek)와 매니저 미로슬라프 노세크(Miroslav Nosek)가 2014년에 설립하여 2016년부터 미쉐린 1스타를 유지하고 있으며, 구시가지 우 밀로스르드니흐(U Milosrdných) 12호에 위치해 있습니다. 테이스팅 메뉴를 중심으로 운영되며 점심 메뉴, 와인 페어링 및 논알코올 페어링도 준비되어 있고 채식 버전은 약간 더 저렴합니다. 2025년 말 메뉴에는 훈제 장어, 구운 오리 염통, 사슴 등심 등이 있었으며, 많은 요리가 테이블사이드에서 소스를 뿌리거나 플람베를 하는 방식으로 완성됩니다. 메뉴는 계절에 따라 변경됩니다. 미리 예약하는 것을 추천합니다. 10코스 메뉴는 약 4600~5400코루나입니다.
운영 시간
월요일~금요일 11:00-14:30, 18:00-22:30; 토요일 12:00-15:00, 18:00-22:30; 일요일 12:00-15:00, 18:00-22:00