스티펙 장작 화덕 레스토랑
Štipec
미쉐린 빕 구르망에 추천된 도심 레스토랑으로, 너도밤나무 장작 석판 화덕에서 현대 체코 요리를 만들며 매일 사워도우를 직접 굽습니다.
구시가지 리그로바 거리에 있는 오픈 키친 레스토랑으로, 2025년 12월 미쉐린 빕 구르망에 선정되었습니다. 요리의 약 80%가 너도밤나무 장작 석판 화덕에서 완성되며, 매일 아침 천연 발효 사워도우를 굽습니다. 현지 식재료와 제철 재료를 중시하며, 메뉴는 계절과 그날의 재료에 따라 바뀝니다. 미쉐린은 숯불 양배추와 장작 구이 삼겹살을 언급했고, 와인 선택도 훌륭하다고 평가했습니다. 입구에는 차양이 있는 테라스가 있어 여름에 인기가 많습니다. 일요일은 휴무이며 점심과 저녁에 영업하고, 전화로 직접 예약해야 합니다. 공화국 광장에서 도보 약 3분 거리입니다.
운영 시간
월~토 11:30-15:00, 17:00-23:00; 일요일 휴무