로데로

Rodero

투우장 옆에 위치한 가족 경영 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 셰프가 정교한 기술로 현대적인 나바라 요리를 선보입니다.

투우장 근처 에밀리오 아리에타 3호에 위치한 가족 경영 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 콜도 로데로 셰프가 주방을 책임지고 자매들이 홀과 와인을 담당하며, 정교한 기술이 돋보이는 현대적인 나바라 요리를 선보입니다. 단품 메뉴는 하프 포션으로도 주문 가능하며, 'Para Gustar'와 'Para Degustar' 두 가지 테이스팅 코스도 제공합니다. 후자는 1인당 약 130유로(음료 미포함)로 테이블 인원 전체가 주문해야 합니다. 미쉐린 가이드에서는 돼지 목살과 감귤 콘소메를 곁들인 한치 요리, 감귤 필필 소스와 해초를 곁들인 자연산 터봇 요리를 추천합니다. 월요일부터 수요일까지는 점심만 영업하며 일요일은 휴무입니다. 사전 예약이 필수이며, 산 페르민 소몰이 축제 기간에는 특히 서둘러 예약하셔야 합니다.