마에모
Maaemo
노르웨이의 미쉐린 3스타 레스토랑으로, 2026년에도 3스타를 유지하며 유기농 및 야생 현지 식재료로 만든 제철 테이스팅 코스를 선보입니다.
마에모(Maaemo)는 Dronning Eufemias gate 23에 위치해 있으며 헤드 셰프 에스벤 홀름보 방(Esben Holmboe Bang)이 이끌고 있습니다. 2026년판 미쉐린 가이드에서도 3스타를 계속 유지하고 있습니다. 레스토랑은 계절에 따라 변화하는 단 하나의 서프라이즈 테이스팅 코스 메뉴만 제공하며, 유기농 및 야생 노르웨이 식재료를 사용하고 식사 후에는 라운지 공간에서 커피를 즐길 수 있습니다. 클래식 메뉴로는 홍합 딜 소스를 곁들인 굴 에멀션이 있으며, 딱새우 요리는 조리법이 지속적으로 변경됩니다. 코스는 1인당 5900 크로네이며 와인 페어링은 3950 크로네부터 별도로 추가됩니다. 1~6인용 좌석 예약은 매월 1일 12:00(중앙유럽 표준시)에 두 달 뒤의 예약이 오픈됩니다. 화요일부터 토요일 저녁에 영업하며 오슬로 중앙역과 가깝습니다.
운영 시간
화요일~토요일 저녁 영업, 일요일 및 월요일 휴무