Dooky Chase's Restaurant (두키 체이스 레스토랑)
Dooky Chase's Restaurant
트레메(Tremé) 지역에 1941년 개업한 크레올 노포로, 고(故) 레아 체이스(Leah Chase) 셰프의 검보와 프라이드치킨으로 유명합니다.
트레메 지역에 위치한 Dooky Chase's는 1941년에 문을 열었으며, 고인이 된 레아 체이스 셰프 덕분에 뉴올리언스 식문화의 상징이 되었습니다. 현재는 가문의 후손들이 운영을 이어가고 있으며, 2026년 미식 가이드 미쉐린 사우스 가이드에서 빕 구르망에 선정되었습니다. 대표 메뉴로는 크레올 검보, 프라이드치킨, 슈림프 클레망소(Shrimp Clemenceau)가 있습니다. 성목요일에는 일 년에 단 한 번 녹색 채소로 만든 검보인 'Gumbo z'Herbes'를 선보입니다. 예약을 받으므로 사전 예약을 권장합니다. 점심 시간대 가격이 비교적 합리적입니다. 올리언스 애비뉴(Orleans Ave)에 위치해 있어 택시로 방문하시는 것을 추천합니다.
운영 시간
화요일~목요일 11:00-15:00, 금요일 11:00-15:00 및 17:30-21:00, 토요일 17:30-21:00, 일요일·월요일 휴무