Cochon (코숑)
Cochon
웨어하우스 디스트릭트(Warehouse District)의 현대적인 케이준 요리 명가로, 통돼지 정육과 장작 화덕을 사용하며 토끼고기 만두와 구운 생굴이 가장 인기 있습니다.
도널드 링크(Donald Link)와 스티븐 스트리쥬스키(Stephen Stryjewski) 셰프가 운영하는 곳으로, 루이지애나 남서부의 케이준 가정식을 선보입니다. 매장에서 직접 통돼지를 정육하여 안두이 소시지와 부댕 소시지를 만들고 장작 화덕을 사용합니다. 대표 메뉴로는 갈릭 칠리 버터를 곁들인 구운 생굴, 토끼고기 만두, 부댕 튀김, 악어고기 튀김이 있습니다. 2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정되었습니다. 매일 점심부터 저녁까지 브레이크 타임 없이 운영되며, 사전 예약을 권장합니다. 바로 옆 같은 주소에 위치한 Cochon Butcher는 다른 매장이므로 혼동하지 않도록 주의하시기 바랍니다. 웨어하우스 디스트릭트에 위치해 도보로 이동 가능하며 가격대는 중간 정도입니다.
운영 시간
매일 11:00-22:00