로세타
Rosetta
셰프 엘레나 레이가다스가 로마 지구의 타운하우스에서 운영하는 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 훌륭한 수제 파스타를 선보입니다.
로마 노르테 지구의 콜리마(Colima) 166에 위치한 유서 깊은 저택 내에 자리 잡고 있으며, 2010년 개업 이후 2024년부터 미슐랭 1스타를 유지하고 있습니다. 단품 메뉴는 계절에 따라 변경되며 채소와 소규모 농가의 식재료를 중요하게 다룹니다. 개미 알을 넣은 새우 육수 파스타, 고구마 타말 등 멕시코의 풍미를 결합한 이탈리아식 수제 파스타가 돋보이며, 식전 빵 역시 자체 천연 발효종 베이커리 시스템에서 구워냅니다. 낮 시간대에는 채광이 가장 좋고 저녁 시간대는 데이트 코스로 적합합니다. 오픈테이블(OpenTable)을 통한 예약을 추천하며, 위층에는 '살론 로세타(Salón Rosetta)' 바가 있고 맞은편 콜리마 179에는 자체 빵집이 있습니다.
운영 시간
월요일~목요일 13:00-17:45, 18:30-23:30 / 금요일·토요일 및 공휴일 13:00-17:30, 18:30-23:30 / 일요일은 공식 홈페이지에 기재되지 않음