판초 마이스
Pancho Maíz
2026 미쉐린 가이드에 오른 옥수수 전문점으로, 원산지 옥수수를 직접 알칼리 처리해 갈아 쓰며 브런치의 가성비가 좋습니다.
Mejorada 공원 일대 59번가에 있으며, 겉보기에는 눈에 잘 띄지 않는 작은 베이커리 카페입니다. 현지 원산지 옥수수를 직접 알칼리 처리해 갈아서 토르티야와 여러 옥수수 간식을 만듭니다. 메뉴에는 테텔라(tetela), 소페스(sopes), 틀라코요스(tlacoyos), 엔몰라다스(enmoladas)가 있으며, 직접 만든 콘차(concha)도 판매합니다. 주방장 Xóchitl Valdés는 미쉐린 젊은 셰프상을 받았습니다. 브런치 시간에만 영업하며 1인당 약 200–300 페소입니다. 음료 가격이 비싸다는 평도 있습니다. 구시가에서 도보나 택시로 갈 수 있습니다.
운영 시간
월–토 8:00–15:00 / 일요일 휴무(미쉐린 가이드 기준)