토요 이터리(Toyo Eatery)
Toyo Eatery
미쉐린 1스타 모던 필리핀 레스토랑으로, 100% 현지 식재료와 자체 발효 조미료를 사용해 친숙한 가정식 풍미를 재해석합니다.
마카티 카리빈 플라자(Karrivin Plaza)의 디 앨리(The Alley)에 위치해 있으며, 《미쉐린 가이드》 2026년 에디션에서 1스타를 획득하고 2026년 아시아 50대 베스트 레스토랑 51~100위 리스트(71위)에 이름을 올렸습니다. 식재료는 모두 필리핀 현지산을 사용하며 발효와 절임 과정은 매장 내에서 직접 진행합니다. 시그니처 메뉴인 '바하이 쿠보(Bahay Kubo)'는 동명의 민요에 등장하는 18가지 채소를 한 접시에 담아냈으며, 세 가지 부위 돼지구이도 자주 언급되는 인기 메뉴입니다. 테이스팅 메뉴만 제공하며 가격은 1인당 약 6,500페소(10% 서비스 차지 별도)입니다. 예약제로만 운영되므로 몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장하며, 주말 저녁 예약이 가장 어렵습니다. 화요일부터 토요일 저녁 시간에 영업하며, 바로 옆에 있는 파나데리아 토요(Panaderya Toyo)도 함께 둘러보기에 좋습니다.
운영 시간
화요일~토요일 18:00-23:00, 일요일·월요일 휴무