루비노 레스토랑
Rubino
발레타의 100년 노포로, 미쉐린 빕 구르망에 선정되었으며, 매일 바뀌는 칠판 메뉴와 레드와인 토끼 요리로 유명합니다.
발레타 올드 브레드 스트리트에 있으며 성 요한 대성당과 가깝습니다. 20세기 초 시칠리아 식당 겸 디저트 가게로 시작했고, 지금까지 옛 인테리어를 간직하고 있습니다. 메뉴는 칠판에 적혀 있으며 계절과 당일 식재료에 따라 바뀌고, 처음 방문하는 손님에게는 주인이 메뉴를 추천해 줍니다. 대표 메뉴는 레드와인에 졸인 토끼 요리인 펭크 모클리이며, 디저트는 시칠리아 카사타로 유명합니다. 2026년 미쉐린 가이드에 빕 구르망으로 소개되었으니 미리 전화로 예약하시기를 권장하며, 점심에는 메뉴가 적을 때가 있습니다. 1인당 약 40~80유로이며, 발레타 구시가지 안에 있어 걸어서 갈 수 있습니다.
운영 시간
월~금 12:30~14:30, 19:00~22:30 / 토 19:00~22:30 / 일요일 휴무