ION 하버 레스토랑
ION Harbour by Simon Rogan
몰타에서 유일한 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 대항구를 내려다보며 현지 식재료로 만든 시즌 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
발레타 산타 바바라 바스티온에 있는 이니알라 하버 하우스 호텔 4층에 있으며, 테라스에서 대항구와 세 자매 도시가 보입니다. 영국 셰프 사이먼 로건이 주방을 이끌고 있습니다. 2026년 미쉐린 가이드에서 몰타 유일의 2스타 레스토랑으로 소개되었습니다. 단품 테이스팅 코스 하나만 제공하며, 해산물과 육류가 번갈아 나오고, 식재료는 주로 몰타의 농부와 어부에게서 가져옵니다. 와인 셀러에는 약 500종의 와인이 있습니다. 예약은 미리 해야 하며, 취소 규정이 엄격하다는 손님 의견도 있습니다. 저녁 테이스팅 코스는 약 195유로부터이며 주류는 포함되지 않습니다. 발레타 시티 게이트에서 걸어서 갈 수 있습니다.
운영 시간
매일 18:30~20:30 / 금요일에는 12:30~14:00 점심 영업 추가