소브리노 데 보틴 (Sobrino de Botín)
Sobrino de Botín
1725년에 설립되어 기네스북 인증을 받은 유서 깊은 레스토랑으로, 장작 화덕에 구운 새끼돼지 구이와 새끼양 구이가 대표적입니다.
1725년에 설립되어 1987년부터 기네스 세계 기록에 세계에서 가장 오래된 레스토랑으로 등재되었습니다 (인근의 다른 노포가 이에 대해 이의를 제기하기도 했습니다). 헤밍웨이, 가르도스 등 유명 작가들이 작품에 언급하거나 실제로 자주 찾았던 곳입니다. 대표 메뉴는 전통 장작 화덕에서 구워낸 새끼돼지 구이(코치니요)와 새끼양 구이이며, 마늘 계란 스프, 마드리드식 내장 요리, 보틴식 조개 요리도 주문할 수 있습니다. 매장 안은 주로 관광객들로 붐비며, 성수기에는 공식 홈페이지나 전화를 통해 몇 주 전 또는 며칠 전에 미리 예약하는 것이 필수적입니다. 1인당 예산은 약 40~60유로이며, 스프, 새끼돼지 구이, 디저트, 음료가 포함된 세트 메뉴도 준비되어 있습니다. 마요르 광장 옆의 쿠치예로스 거리에 위치해 있어 도보로 이동 가능하며, 지하철 솔(Sol)역이나 라 라티나(La Latina)역을 이용하시면 편리합니다.
운영 시간
매일 13:00-16:00, 20:00-23:30 (크리스마스 이브와 새해 전날은 영업시간이 변경될 수 있으니 공식 홈페이지를 참고하시기 바랍니다)