디베르소
DiverXO
마드리드 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑으로, 셰프 다비드 무뇨스가 선보이는 아시아 퓨전 테이스팅 코스 메뉴를 만날 수 있습니다.
셰프 다비드 무뇨스(Dabiz Muñoz)의 플래그십 레스토랑으로, 차마르틴 지구의 NH 컬렉션 유로빌딩 호텔 내에 위치해 있으며 현재 마드리드에서 유일한 미슐랭 3스타 레스토랑입니다. 스페인 식재료로 전 세계의 풍미를 재해석하고 아시아 퓨전을 중심으로 한 테이스팅 메뉴인 '플라잉 피그 키친(Flying Pigs Kitchen)'만 제공합니다. 식사 시간은 약 4시간이 소요되며, 갈리시아산 바닷가재와 취게(Drunken Crab) 등 계절에 따라 메뉴가 변경됩니다. 예약이 극도로 어려우므로 레스토랑 공식 채널을 통해 미리 예약해야 하며, 예약이 시작되자마자 빠르게 매진됩니다. 메뉴 가격은 약 450유로이며, 약 300유로부터 시작하는 와인 페어링을 추가할 수 있습니다. 구시가지 북쪽의 차마르틴 비즈니스 지구에 위치해 중심가와는 거리가 다소 있으므로 특별히 일정을 내어 방문해야 합니다.
운영 시간
화요일~금요일 13:00-18:30, 19:30-24:00, 토요일~월요일 휴무 (공식 홈페이지 기준)